A Festa do Pinhão de São Francisco de Paula acontece de 10 a 12 de junho, no Atlético Serrano, tem entrada franca e contará com shows nacionais, além de área especialmente pensada para a gastronomia dos Campos de Cima da Serra. Ao todo, 14 restaurantes comandarão a praça de alimentação com receitas clássicas e releituras que usam o pinhão como ingrediente estrela. Outra iniciativa super especial é o concurso “Meu prato de pinhão” que convida àquelas pessoas que possuem um dote extra na cozinha a apresentarem suas receitas de pinhão para jurados durante a Festa. As inscrições acontecem de 26 de maio a 8 de junho pelo link https://bit.ly/MeuPratoComPinhao2022.
Gastronomia dos Campos de Cima da Serra
A gastronomia do povo serrano ganha destaque maior na Festa do Pinhão deste ano, com uma grande área reservada para restaurantes e suas receitas à base de pinhão. Os pratos possuem valor único de 25 reais e servem uma pessoa. As receitas já confirmadas passam por clássicos como a famosa paçoca de pinhão, o churrasco de pinhão e o entrevero e pinhão e também por receitas mais modernas e inusitadas como o strogonoff de pinhão, o taco de pinhão, a sopa de pinhão e até o xis de pinhão. Ao todo, o visitante poderá provar 14 receitas diferentes durante o evento.
O churrasco de pinhão ficará por conta do Restaurante Faullia, com inspiração Uruguaia/Argentina, em parceria com o Restaurante Castelli, que traz o toque serrano. Luis Mendes, sócio proprietário do Restaurante Faullia, traz dicas para quem quer replicar a receita tradicional dos Campos de Cima da Serra em casa. “O nosso toque especial, sem dúvida, é que o nosso churrasco de pinhão é assado na parrilla e não em uma churrasqueira comum. Nossa receita leva carne moída, massa de linguiça com especiarias e outro segredo é que o pinhão não é moído nem triturado, mas sim partido, criando uma textura um pouco diferente da receita tradicional, ainda mais especial”. Os acompanhamentos do churrasco de pinhão são a batata com especiarias e molho de queijo e a farofa da casa, com receita secreta.
Confira todos os restaurantes presentes na 24ª Festa do Pinhão:
Restaurante Delícias da Serra – Paçoca de Pinhão
Restaurante Faullia e Restaurante Castelli – Churrasco de Pinhão na parrilla , batata com especiarias ao molho de queijo e farofinha aromatizada
Big Pão – Crepe Francês
Restaurante CTG – Pastelão de Pinhão com carne e queijo serrano
Doce Café – Entrevero de Pinhão com fritas
Pizzaria D’Hora – Pizza de 3 queijos com bacon, milho e pinhão
Garden Recanto da Lua – Strogonoff de pinhão e arroz
Autêntico – Torta caseira de pinhão da Tia Ira
Taylor`s Pub – Tacos de Milho Recheados com Pinhão
CA Festas – Bauru de yamburguer de pinhao com carne
Crazy Tasty – Sopa de pinhão no pão
Tauras Burger – Burguer + American Cheese + Pinhao
Império Lanches – Xis com pinhão e carne
Aí Ki Fome – Churrasco no pão com pinhão
