GRAMADO | O tradicional Concurso Melhor Chef do Festival de Cultura e Gastronomia conheceu seus vencedores nesta quarta-feira (14). O grande campeão foi Thomas Cortinaz Silveira, do restaurante O Maquinista. Em segundo lugar, ficou Rafaela dos Anjos Barreto, do Dona Lira Lago Negro, e o terceiro colocado foi Diogo Menezes, do RF Vision Hotel e Restaurante Giratório. Os chefs foram premiados com as Conchas de Cristal, desenvolvidas na Cristais de Gramado pelo gran mestre Marcelino Dias. Após a entrega das premiações, um show especial com Elvis Cover foi oferecido pelo Hard Rock Café Gramado para celebrar o concurso.
Além dos três vencedores, participaram do concurso os chefs Pedro Henrique Correa Pérez, do restaurante Don Milo, Álvaro Barboza, Divisa Experience Resort, Francis Tunes, Hotel Alpestre, Leonardo Dutra, Abstrato Sushi, Acassio Cardoso, Bella Gramado, e Josiel da Costa Fagundes, Hui! Poke House.
Com o tema “Sabores Que Florescem”, o concurso desafiou os nove finalistas a criarem pratos autorais que valorizassem os ingredientes de agroindústrias familiares de Gramado, fortalecendo a conexão entre gastronomia, identidade local e produtores locais. Em prova realizada na Cozinha Pedagógica do Senac Gramado, que é responsável pela competição, os participantes tiveram uma hora para preparar e apresentar suas receitas.
O chef Thomas Silveira venceu o Melhor Chef em 2019, 2021, 2023 e agora, em 2026, chegou ao tetra com a receita “O Sabor das Montanhas” – uma croqueta de pato defumado com crem. “Eu sempre penso no tema para elaborar minhas receitas. Nesta edição, tínhamos que utilizar ingredientes de agroindústrias locais. Usei uma raiz forte produzida por Juliano Klemann como ingrediente local, além de mel e outros insumos para dar um sabor extra. Gosto muito de participar e me desafiar em competições. Foi um concurso de alto nível. Quero agradecer a todos que me apoiaram”, afirma o tetracampeão.
O 18° Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado, que continua até domingo (18), das 11h às 22h, no Lago Joaquina Rita Bier.
