O grande campeão do concurso Melhor Chef do 14° Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado é João Francisco Chaves Beckenkamp, do San Tao Serra & Mar. Com o prato “Peixe branco defumado com carvão e galhos de oliveira, temperado com sal, pimenta e vinho branco”, o chef levou para casa o troféu Concha de Cristal, que é confeccionado pela Cristais de Gramado para o vencedor da competição. “É gratificante receber o prêmio de Melhor Chef. O concurso deu a oportunidade de apresentar meu trabalho. Só tenho a agradecer a minha equipe e a todos que me ajudaram para alcançar essa conquista”, afirma Beckenkamp, que atua como chef há quatro anos.
Bárbara Simas, do Restaurante Toro, ficou em segundo com o prato “Choco Olive”. Em terceiro, ficou Marcelo Teixeira, do Toro, com a receita “Cordeiro & Olivas do Pampa”. Os vencedores do concurso foram divulgados nesta sexta-feira (9), no Palco Gastronomia da rua Pedro Benetti.
Além dos três finalistas, participaram da prova final, que ocorreu em agosto, no Senac Gramado, os chefs Denise Cruz, do Grambier, Endrigo Sedrez, do La Vinicola, Alexander Thomas, do Divino, Antonio Vanzin, do Wood, e Fabiano Padilha, do Di Pietro. Cada participante preparou sua receita harmonizando o prato com um dos rótulos de azeite do Parque Olivas de Gramado, que é o homenageado do evento.
Com 16 restaurantes participantes, o Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado vai até 20 de setembro. Em sua 14ª edição, participam o Belle Vitrine Restaurante, Casa Galo, Cacique Restobar, Candido’s Pizza Gourmet, Wazla Burger, Narō Culinária Japonesa, San Tao, La Vinicola, Casa Di Pietro, Malbec Restaurante, Cantibello, Contemporâneo, Olivas de Gramado, Restaurante Armazém da Lolô, Taverny Café e Crêperie e The Waffle King.. Os estabelecimentos credenciados prepararam receitas especialmente para o circuito gastronômico utilizando olivas e derivados do fruto.
O evento é apresentado pelo Ministério do Turismo e Secretaria da Cultura do Estado do Rio Grande do Sul – Lei de Incentivo à Cultura. Patrocínio master: Laghetto Golden Multipropriedades. Patrocínio: Stella Artois. Co-patrocínio: Oxford e Strauss. Companhia aérea oficial: Azul Linhas Aéreas. Hospedagem oficial: Laghetto Hotéis. Apoio: Sicredi – Pioneira 120 anos, Escola Chef Gourmet, Senac Gramado, UCS, Adylnet Acesso a Internet, Lagos de Gramado Chocolates Artesanais, Stemac Grupo Geradores e Cristais de Gramado. Apoio institucional: Ibraoliva, Unido Olivicultores Brasileiros. Colaboradores: Materia Capitão Rodrigo e Hard Rock Café Gramado. Agente cultural: Marca Produções Artísticas. Promoção: Prefeitura Municipal de Gramado. Correalização: Abrasel Hortênsias. Financiamento: Pró Cultura/RS, Secretaria de Estado da Cultura, Governo do Estado do Rio Grande do Sul. Realização: Gramadotur, Secretaria Especial da Cultura, Ministério do Turismo. Mais informações em www.festivalgastronomiagramado.com.br.
SERVIÇO
14° Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado
De 8 a 20 de setembro de 2022
Rua Pedro Benetti, ao lado da Igreja Matriz São Pedro
Funcionamento: das 11h30 às 22h
PROGRAMAÇÃO DO FINAL DE SEMANA
SÁBADO (10)
11h
Oficina Omelete Espanhol Regado a Azeite com Cebolas e Batatas
Escola Senac Gramado
11h30
Distribuição de água quente e erva mate + Escola do Mate com ensino do preparo da bebida e degustação de mate e chimarrão.
Das 11h30 às 19h na Praça Major Nicoletti
14h
Oficina Azeite na Confeitaria – Bolo de Azeite com Bergamota
Escola Senac Gramado
15h
Trio Show Brasil
Palco Gastronomia
17h
Oficina Show com Chef Rafael Camata e Martim Gil
Palco Gastronomia
18h30
A Voz do Cristal
Cristais de Gramado no Palco Gastronomia
18h30
Oficina de Azeites Gaúchos
Espaço Ibraoliva
19h30
Show com Matheus Leal
Palco Gastronomia
DOMINGO (11)
11h30
Distribuição de água quente e erva mate + Escola do Mate com ensino do preparo da bebida e degustação de mate e chimarrão.
Das 11h30 às 19h na Praça Major Nicoletti
12h
Apresentação Orquestra Infantil de Violinos
Professora Simone Wolf
15h
Trio Show Brasil
Palco Gastronomia
18h30
A Voz do Cristal
Cristais de Gramado no Palco Gastronomia
18h30
Oficina de Azeites Gaúchos
Espaço Ibraoliva
19h30
Show com Michele Wender DJ
Palco Gastronomia
