GRAMADO | O 18° Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado, que ocorreu de 8 a 18 de outubro, envolveu estabelecimentos de toda a cidade e promoveu uma série de novidades. Em sua primeira edição, o Concurso Melhor Profissional de Salão reuniu garçons, maitres e sommeliers numa disputa que primou pela qualificação profissional.
O grande campeão foi Diego Freitas Liesenfeld, maitre do Restaurante Colosseo, que recebeu R$ 1.000,00 em dinheiro e pin personalizado pela Cristais Gramado. O segundo colocado foi Ramon Corrêa Mendes, sommelier do Vale D’incanto, e o terceiro lugar ficou com Cesar Augusto Nunes Ferreira, garçom do St Gallen Lummi, que ganharam R$ 500,00 e R$ 300,00, respectivamente, além de sacola com vinho. Os profissionais receberam a premiação na tarde de domingo (18), no palco do festival, no Lago Joaquina Rita Bier.
Com o tema “Hospitalidade que encanta — o serviço que transforma uma refeição em memória”, a banca final reuniu oito profissionais e foi realizada na quinta-feira (15), no Hotel Buona Vitta. O concurso foi uma realização da Terroir Brasil, empresa mantenedora da Abrasel Hortênsias, com atuação educacional da Escola Terroir. Além da prova final, os competidores também participaram de um workshop de preparação. “Investir na profissionalização das equipes é investir no futuro da hospitalidade de Gramado. O profissional de salão transforma uma refeição em memória. O concurso nasceu para valorizar quem faz isso todos os dias e incentivar a qualificação do atendimento em toda a região”, destaca Eddie Costa, da Terroir Brasil.
